El control de temperatura se realiza en base a una sonda. Dicha sonda normalmente se colocará en la corriente de aire a la entrada, o salida del evaporador. El regulador permite controlar desescarches eléctricos o naturales. Dichos desescarches pueden terminar por tiempo o por temperatura. Se puede medir la temperatura de fin de desescarche directamente a través de una sonda dedicada.
